The unicorn and the princess

Min brorsdotter fyller år 25/12. Hon - som många andra flickor - är förtjust i hästar och prinsessor. Därför blev det en vintersaga med en enhörning och en prinsessa. Gud, vad det var svårt att modellera en häst! Hur jag än försökte så liknade det en korv. Men till slut blev det bra.
Jag älskar vintertema, hoppas någon gång att få göra en bröllopstårta med en massa snöflingor istället för blommor.



God Jul till er alla!

Lego Star Wars och Tv-spel

Min son Alexander fyllde år för snart en månad sen med firandet fortsätter :) Igår hade han ett disco-kalas tillsammans med sin klasskompis Wille. Egentligen tänkte jag göra en helt annan tårta men av någon anledning blev den som den blev. Min tanke var att killarnas intressen - såsom judo, fotboll, schack, skateboard och annat - skulle vara representerade men till slut blev det bara två kvar, nämligen, Lego och TV-spel. Men eftersom det är deras alldeles största intressen just nu blev både de och jag supernöjda med tårtan. Här kommer fler bilder

Doptårtor till en liten pojke

Jag fick äran att göra två doptårtor till en liten pojke och så här fina blev dem. Äntligen fick jag tillfälle att modellera ett par BabySneakers (här finns mallen och instruktionerna).
Jag tyckte verkligen om att göra dessa tårtor! Det är så gulligt med babytema - nallar, klossar, gulliga rosetter - att jag nästan önskar jag hade en liten baby hemma :))

Tårtorna är fyllda med mörk chokladpannacotta och passionsfruktsmousse. Spacklade med smörkräm och täkta med marshmallowfondant.

The Simpsons Cake

Min son är 10 år! Vart tog tiden vägen?

Eftersom alla i vår familj älskar The Simpsons och det har snackats och sjungits mycket om "Spider Pig" efter Simpsons the movie, tyckte jag att den härliga familjen tillsammans med spindelgrisen skulle passa perfekt till att uppvakta Alexander på hans 10årsmorgon. Gissa om han blev glad! Ja, må han leeeeeeva....

Leilas äppel- och kanelmuffins med crumble

Så mycket som jag tycker om Leila och hennes program funkar inte alltid hennes recept för mig. I vissa recept tycker jag att mängder av vissa ingredienser är helt tokiga ( ex hela 9 citroner i hennes citronpaj eller 1,5 dl maizena i vanilkräm).

MEN de här muffinsarna är supergoda. Äpple, kanel och smuldeg, mmmm. Mycket gott och mycket svenskt!

Leilas recept:


Muffinssmet grundrecept:
100 100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
Fyllning:
3 3 st stora äpplen
1 1 msk smör till stekning
2 2 msk strösocker
2 2 tsk malen kanel
Smuldeg:
75 75 g kallt smör
2 2 dl havregryn
1 1 dl vetemjöl
1 1 dl strösocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

3. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.

4. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

5. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

6. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.

7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Halloween ögongodis

Idag var det Halloweenfest på min dotters skola. Det här har vi gjort med barnen till Halloween knytkalaset. Mormors tänder-godis tycker jag är så underbara och passar perfekt för Halloween monster-muffins. Barnen fick fria händer och så här blev deras monster







Jag satsade på lite mer sofistikerade grejer och det blev riktigt goda men gud så hemska ögongodis. Om man skakade lite på tallriken så dallrade ögonen , brrrrr. Men barnen var överförtjusta i de här ögonen. "Blodet" är jordgubbsgele och ögongodis gjorde jag på chokladtårtbottensmulor blandade med chokladganache till lagom klibbig konsistens, rullade lagom stora bollar, in i frysen, doppa i smält vit choklad, dekorera med sockermassa. Hemskt gott, mohahaha!




och insidan

Hockeytårta

Tårta till en hockeykille som spelar för Lunds Giants. Tårtan består av Leilas kärleksmums - kan varmt rekommendera hennes recept, kakan bli saftig och jättegod med chokladbitar i.

Här hittar ni hennes recept http://www.recept.nu/1.18169/leila_lindholm/kakor_tartor/mjol/karleksmums

Jag är med i tidningen

Här
http://www.sydsvenskan.se/lund/article1252355/Tarta-av-Eiffeltornet-tog-Lund-till-tarttoppen.html

Så kul det är att bli lite av en kändis :)) Alla barn, föräldrar och lärare på mina barns skola (och dagis) har läst tidningen och jag får höra en massa snälla ord om mina tårtor. Jättehäftigt!


Jag har fått lite frågor på hur jag gjorde en sådan fin stenläggning på min vinnartårtas torg och jag har faktiskt lite bilder av själva processen. Jag tycker själv att det är spännande att se hur andra gör sina "tårtdetaljer" steg-för-steg, så det här kanske blir intressant för er också. Här kommer bilderna (inte bara på stenläggning utan också på hur tårtan såg ut innan den blev färdig)


Här är mina två dummies (frigolittårtor) som jag använde till Paris-tårtan. Tyckte det var så skönt för en gångs skull att slippa oroa mig för att tårtbottnarna skulle bli jämna och att inte fyllningen skulle rinna ut. Skönt att slippa tänka på tidsaspekten, kylskåpet och att allt ska vara och förbli färskt. Här kunde jag sitta och pilla så mycket jag bara ville för fusktårta har inget utgångsdatum, haha. Jätteskönt!!! Här kan ni se hur Paris-tårtan ser ut


Den här bilden föreställer ett torg i Paris där jag och min man sitter och njuter av ett glas vin (och utsikten:))



Jag ville skapa ett fint stenmönster på torget och googlade fram en massa mönster på hur olika stenläggningar kunde se ut. Bestämde till sist att mönstret skulle gå i halvcirklar som på vissa ställen går i varandra och delen närmaste fontänen skulle se ut som en blomma. Först ritade jag mönstret på pappret - lagom stora halvcirklar, testade lägga de runt fontänöppningen till alla delar passade. Sedan markerade jag mönstret med hjälp av en skalpell och fördjupte sedan markeringarna med en ball-tool. Sedan delade jag varje halvcirkel i "stenar" - först med en skalpell för att sedan fördjupa mönstret med en balltool (instrumentet ser ni på bilden nere till vänster). Sedan var det bara att fortsätta markera större halvcirklar runt "blomman", dela dem i mindre halvcirklar och markera stenar. Sist målade jag varje sten i olika nyanser av grått, rosa och brunt. Det blev jättefint och det är faktiskt den del av tårtan som jag är mest nöjd med.

Hösttema

I fredags var Sydsvenskan hemma hos mig och skulle fotografera lite hur jag bakar och dekorerar. Det blev ingen tårta denna gång utan jag tänkte passa på och göra någonting enkelt och gulligt. Nu börjar det kännas mer och mer som att hösten är här och det behöver ju inte vara en tråkig grej (regn, kallt, blåsigt, brrr) . Hösten är ju en mycket vacker årstid (om man har tur :)) Med den vackra hösten i åtanke gjorde jag det här: morotskakemuffins och chokladbollsigelkottar (en lyxvariant med ganachespritsade taggar)





Igelkottarna gjorde jag på kakbottensmulor, mjölkchokladganache och minimarshmallows, nosen är täckt med mandelmassa som jag blandade med chokladflorsocker för att få brun färg och för att få en fastare konsistens på mandelmassan. Taggarna är spritsade med en liten stjärntyll i mörkchokladganache. Så här såg igelkottarna ut inuti. Egentligen kan man använda vilken "dammsugar"-smet som helst, det blir jättegott oavsett kombinationen.







Ni kan tänka er vad barnen smaskade på de här kottisarna!

Lite bilder från Scandinavian Cake Show

Gud, vad jag är dålig på att göra inlägg! September är nästan slut och jag har gjort hela 2 inlägg. Ska försöka bättra på mig :))

Vill tacka alla som har lämnat så otroligt fina kommentarer till min Paris-tårta! Ska försöka svara på era frågor här. Det tog mig ungefär två månader att göra den här tårtan (alltså inte morgon till kväll, men lite då och då). Det blir ingen Scandinavian Cake Show 2011, vet inte varför, har hört att de vill höja nivån på tävlingen. Så nästa gång är det 2012 och då ska min tårta stå på ett Table of Honor och den ska lagas ordentligt innan dess - både de detaljer som jag slarvat med och det som har gått sönder under resan hem (bland annat det snedda Eiffeltorner - tack och lov, haha, nu finns det i alla fall en anledning att göra om det - och figurerna).


Jag tyckte det var jättekul att tävla och det ska jag definitivt göra om. Funderade på att åka till International Cake Show i Birmingham (5-7 november) i år med en supertrevlig tjej som jag träffade under Scandinavian Cake Show-dagarna (Nadia heter hon). Har till och med börjat planera en ny (och mycket mindre detaljerad:) tårta men det får bli nästa år för Nadia kan inte åka och det skulle bli för ensamt att åka själv. Och det är för short notice, det är ju bara en månad kvar. Och tårtan till en International Cake Show får planeras och göras riktigt ordentligt för där accepteras inget slarv.


Här kommer lite bilder på tårtorna från SCS

Det här är Nadias superfina tårta. Älskar känslan och detaljer - flickans "drömögon" och inte minst manikyr-pedikyr :))


















Den tårta var så otroligt vackert detaljerad (helt i min smak:)) och den vann Highly Commended-award. Jag trodde faktiskt att den skulle vinna för den var både vacker och mycket skickligt gjord.

Och lite andra "drömsemestrar"



Och lite bröllopstårtor (temat var Retro 70-talet)