Hösttema

I fredags var Sydsvenskan hemma hos mig och skulle fotografera lite hur jag bakar och dekorerar. Det blev ingen tårta denna gång utan jag tänkte passa på och göra någonting enkelt och gulligt. Nu börjar det kännas mer och mer som att hösten är här och det behöver ju inte vara en tråkig grej (regn, kallt, blåsigt, brrr) . Hösten är ju en mycket vacker årstid (om man har tur :)) Med den vackra hösten i åtanke gjorde jag det här: morotskakemuffins och chokladbollsigelkottar (en lyxvariant med ganachespritsade taggar)





Igelkottarna gjorde jag på kakbottensmulor, mjölkchokladganache och minimarshmallows, nosen är täckt med mandelmassa som jag blandade med chokladflorsocker för att få brun färg och för att få en fastare konsistens på mandelmassan. Taggarna är spritsade med en liten stjärntyll i mörkchokladganache. Så här såg igelkottarna ut inuti. Egentligen kan man använda vilken "dammsugar"-smet som helst, det blir jättegott oavsett kombinationen.







Ni kan tänka er vad barnen smaskade på de här kottisarna!